Cupcake al cioccolato

Cupcake al cioccolato

Ingredienti

75 g cioccolato fondente

100 g latte

225 g zucchero di canna


75 g burro  75 g

120 g uova

150 g farina

20 g cacao

2 g lievito baking

2 g bicarbonato di sodio

Difficoltà

Foderare le teglie per cup cakes con i pirottini.


Mettere il cioccolato, il latte e metà dello zucchero in un tegame e portare a bollore mescolando di tanto in tanto.

Mescolare il burro e lo zucchero rimanente fino a quando risultano chiari e soffici.
Aggiungere piano le uova.


Setacciare la farina con il cacao e i due lieviti, aggiungere piano al composto.


Finchè il composto al cioccolato è ancora caldo, aggiungere piano al resto continuando a mescolare piano.

Mettere negli stampini aiutandosi con una caraffa.


Cuocere i cup cakes per circa 15 minuti.

Lasciar raffreddare e decorare con pasta di zucchero, con una ganache al cioccolato o con la crema che preferite.

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