Storia di cuore e di genio la nostra: Gino Fabbri, da sempre legato alle proprie origini e coi piedi sempre ben saldi nella sua terra emiliana, con umiltà e lavoro duro ha saputo affermarsi diventando un punto di riferimento d’eccellenza nella pasticceria internazionale. 

Punto di forza che da sempre lo ha connotato è stata la scelta di non snaturarsi: visione che da sempre ha avuto ben presente e che lo ha portato a partire dal rispetto della tradizione dei dolci bolognesi, innovandola con la ricerca di ingredienti di alta qualità, nuove combinazioni di sapori e grandissima attenzione nella cura delle confezioni. Qui c’è Gino, qui c’è il suo genio: elevare la tradizione bolognese ai più alti livelli dell’arte pasticcera.